focaccia classica al rosmarino
Impasto focaccia classica al rosmarino. Alta, soffice e croccante, può essere anche farcita.
Ingredienti
- 500 grammi Farina tipo 0
- 350 grammi Acqua
- 18 grammi Olio e.v.o.
- 4 grammi Lievito fresco di birra
- 9 grammi sale fino
- 2 grammi zucchero
- rosmarino q.b.
Preparazione
- In una ciotola impastare la farina, l'acqua a cui avrete sciolto il lievito, l'olio e lo zucchero. Successivamente aggiungere il sale, impastare nuovamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Far lievitare nella ciotola coperta per 3 ore. Trascorse 3 ore trasferire l'impasto su una teglia rotonda ben oliata. Lievitare ancora per 20 minuti. Trascorsi 20 minuti, stendere l'impasto e fare i buchi con le dita, aggiungere un filo di olio e il rosmarino e infornare a 250°C per 12 minuti. Sfornare la focaccia.
