Insalata di orzo estiva

Insalata di orzo estiva pinit

L’insalata di orzo estiva è un piatto fresco e genuino ricco di vitamine, ottimo per la stagione estiva.

L’ insalata di orzo si può preparare in tantissimi modi, in questa ricetta viene cucinato con delle verdure tagliate a piccoli cubetti e poi saltate con un filo di olio in padella.

Ricetta: Insalata di riso Venere alle verdure e salsa al prezzemolo

Ricetta: Insalata di riso

Ricetta: Insalata di riso rosso alle verdure

Insalata di orzo estiva

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 30 min Tempo totale 40 min Porzioni: 4 Stagione migliore: Estate

Ingredienti

Preparazione

  1. Per preparare l'insalata di orzo estiva, procedere pulendo e lavando le carote, le zucchine e i pomodorini. tagliare tutte le verdure a piccoli cubetti.

  2. In una padella scaldare un filo di olio e.v.o. una volta caldo aggiungere le carote e le zucchine e cucinarle per 10 min. aggiungere a fine cottura i ceci e aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo, dare una lavata all'orzo e successivamente cuocerlo in acqua abbondante salata per 30 min. Una volta cotto scolarlo e raffreddarlo sotto l'acqua corrente. Una volta raffreddato aggiungerlo in una ciotola capiente, condire con un filo di olio, aggiustare di sale e pepe, aggiungere i pomodorini e in seguito le verdure. Infine aggiungere il prezzemolo precedentemente lavato tritato finemente.

Parole chiave: insalata di orzo estiva, Farro salad, orzo-cereali

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