Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale della cucina italiana, le cui origini risalgono al Medioevo, quando la caccia era ancora una delle principali attività degli uomini. Il termine "cacciatora" deriva dal verbo "cacciare" e si riferisce al fatto che questo piatto veniva tradizionalmente preparato con la carne di selvaggina cacciata dai cacciatori. Con il tempo, la carne di pollo è diventata l'ingrediente principale della ricetta. La preparazione del pollo alla cacciatora varia a seconda della regione, ma di solito prevede l'uso di pollo tagliato a pezzi, cipolle, carote, sedano, pomodori e vino rosso. La carne viene fatta marinare per alcune ore con vino e aromi, poi viene rosolata con le verdure e cuocia lentamente con il sugo. Oggi il pollo alla cacciatora è un piatto molto diffuso e apprezzato in tutta Italia, anche se le sue radici risalgono a tempi antichi. La sua semplicità e bontà ne fanno uno dei piatti più amati della cucina tradizionale italiana. Leggi anche: Ricetta: Straccetti di pollo al limone Ricetta: Zucca al forno