polpette al sugo ricetta della nonna
polpette al sugo ricetta della nonna, sono un ottimo secondo piatto, amato da grandi e piccini. Ricetta semplice e veloce e semplice da preparare. Vengono cotte lentamente nella passata di pomodoro per renderle morbide e gustose.
Ingredienti
- 400 grammi macinato di manzo
- 80 grammi pane raffermo
- 1 bicchiere latte
- 20 grammi parmigiano reggiano
- 1 uovo
- 300 grammi passata di pomodoro
- 1 ciuffo prezzemolo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
- Tagliare il pane a cubetti piccoli e lasciarlo in ammollo con un bicchiere di latte e lasciarlo ammorbidirlo.
- Successivamente in una capiente ciotola aggiungere il macinato di carne, il pane raffermo, il prezzemolo precedentemente tritato, il parmigiano, l'uovo, il sale e pepe. Impastare il tutto fino a ottenere un composto ben omogeneo.
- Formare le polpette di grandezza che preferite. In una padella aggiungere un filo di olio, una volta caldo rosolare le polpette da entrambi le parti, una volta rosolate aggiungere la passata di pomodoro e aggiustare di sale e pepe. Cuocere con un mestolo di acqua calda per 20m una volta pronte, impiattarle in un piatto piano e spolverarle con abbondante prezzemolo.
