Sformatino alle cipolle e crema al parmigiano, un ottimo antipasto o secondo piatto a voi la scelta. Lo sformatino a base di uovo è insaporito con le cipolle. In accompagnamento una crema al parmigiano.

Lo sformatino alle cipolle con crema di parmigiano è un piatto tipico della cucina italiana. La storia di questo piatto risale almeno al 1800, quando la cucina italiana stava iniziando a svilupparsi e diversificarsi. In particolare, la regione Emilia-Romagna è nota per le sue tradizioni culinarie raffinate e per la produzione di formaggi di alta qualità, tra cui il parmigiano reggiano.

Lo sformatino alle cipolle con crema di parmigiano si basa sull’utilizzo di ingredienti semplici ma gustosi, tra cui le cipolle, il parmigiano reggiano e le uova. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e cotti in piccole porzioni in forno, fino a creare uno sformato morbido e cremoso.

Il piatto è spesso servito con una crema di parmigiano. Oggi, lo sformatino alle cipolle con crema di parmigiano è un piatto molto apprezzato in Italia e all’estero, grazie alla sua combinazione unica di sapori e alla sua presentazione elegante.

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Sformatino alle cipolle con crema di parmigiano

Autore: stefano Portate: Antipasti

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 10 min Tempo totale 20 min

Porzioni: 4

Ingredienti

Porzioni

• 4 Uova medie
• 1 cipolla bianca
• 2 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di farina
• sale q.b.
• pepe q.b.

Per la crema al parmigiano

• 150 grammi Parmigiano
• ¹⁄₂ bicchiere di latte

Preparazione

1. Per preparare lo sformatino alle cipolle con crema al parmigiano, iniziare a tritare finemente la cipolla precedentemente pulita. Successivamente rompere le uova in una ciotola, aggiustare di sale e pepe, aggiungere 2 cucchiai di latte e 2 cucchiai di farina e amalgamare.

2. Imburrare e infarinare i pirottini di alluminio e versarci all'interno fino a metà il composto di uovo e cipolle. Infornare a 200°C per 10 minuti.

3. Nel frattempo, in un pentolino, aggiungere il parmigiano precedentemente grattuggiato e il latte. Cuocere a fiamma bassa fino a ottenere un crema liscia e omogenea.

4. Sfornare gli sformatini alle cipolle e proseguire all'impiattamento. Sul fondo di un piatto piano aggiungere la crema di parmigiano a specchio, sopra aggiungere lo sformato alle cipolle.

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