Spaghetti al porro e pomodorini, non avete idee per il pranzo o la cena? questo primo piatto è molto goloso e sempliccissimo da preparare pronto in meno di 15 minuti. Un trucco per cuocere il porro è di brasarlo a fiamma bassissima con un filo di olio perchè essendo molto zuccherino, brucia subito rimanendo crudo poi terminare la cottura con un mestolo di acqua calda.

Stampa ricetta

Spaghetti al porro e pomodorini

Autore: stefano Portate: Primi piatti

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 15 min Tempo totale 25 min

Porzioni: 4

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Porzioni

• 320 grammi Spaghetti
• 1 porro
• 1 peperoncino
• 10 pomodorini
• 5 foglie basilico
• Parmigiano Reggiano q.b.
• olio ev.o. q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

1. Lavare e tagliare i pomodorini a cubetti piccoli. Lavare e tagliare il porro a julienne.

2. In una padella aggiungere un filo di olio e.v.o. quindi inserire il porro e soffriggerlo a fiamma bassa. Una volta soffritto aggiungere i pomodorini quindi salare e pepare portare a cottura con un mestolo di acqua calda.

3. Cuocere gli spaghetti in acqua abbondante salata scolarli al dente e saltarli in padella con il porro e i pomodorini aggiungere una grattata di parmigiano e il basilico.

Parole chiave: spaghetti, porro, pomodorini, porri ricette contorni