Spaghetti alle alici e pane croccante
Spaghetti alle alici e pane croccante, un gustoso e ricco primo piatto da leccarsi i baffi. Semplice e veloce da preparare. Ottimo per ogni evenienza, una cena tra amici, se non si ha il tempo per cucinare. Viene fatto un soffritto di aglio olio e peperoncino, vengono aggiunte le acciughe e fatte sciogliere che daranno un sapore in più al piatto e infine sopra agli spaghetti il pane croccante tagliato finemente che darà una nota croccante. altre ricette: spaghetti aglio olio e peperoncino cremosi
Ingredienti
- 320 grammi Spaghetti
- 5 alici sott'olio
- 1 ciuffo prezzemolo
- 2 spicchi aglio
- 1 peperoncino
- 2 fette pane in cassetta
- Olio e.v.o. q.b.
Preparazione
- Cuocere in acqua abbondante salata gli spaghetti. Nel frattempo, pelare gli spicchi di aglio.
- In una padella aggiungere l'olio e.v.o. e soffriggere l'aglio e il peperoncino, aggiungere anche le acciughe, una volta sciolte spegnere la fiamma e togliere l'aglio e aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Tritare finemente il pane in cassetta, successivamente saltarlo in padella con un filo di olio, fino a renderlo croccante. Lavare e asciugare il prezzemolo e tritarlo finemente.
- Scolare gli spaghetti al dente e saltarli in padella insieme al soffritto di alici, aglio olio e peperoncino. In un piatto fondo impiattare gli spaghetti a nido, sopra aggiungere un paio di filetti di alici, il pane croccante e infine una spolverata di prezzemolo.
