Torta al cioccolato e frutti di bosco
Torta al cioccolato e frutti di bosco, ottima per ogni occasione: una festa di compleanno,un esame, un nuovo lavoro lavoro, facile e veloce da preparare seguendo solo piccoli accorgimenti otterrete un dessert magnifico e bellissimo da vedere. Questa torta la divideremo in un piano arricchendola con frutti di bosco.
Ricetta: Torta alta e soffice al cioccolato
- 3 Uova
- 150 grammi Zucchero bianco
- 100 grammi Olio di semi
- 6 Cucchiai di latte
- 170 grammi Farina 00
- 30 grammi Cacao amaro
- 5 grammi Lievito per dolci
- 500 millilitri Panna fresca liquida
- 50 grammi Zucchero a velo
- 125 grammi Frutti di bosco
- 2 cucchiai zucchero bianco
- 50 grammi Frutti di bosco
- Succo di limone q.b.
Per preparare la torta al cioccolato e frutti di bosco, in una ciotola aggiungere le uova e lo zucchero e montarli fino a rendere il composto spumoso, nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente nel micronde o a bagnomaria in un pentolino. Aggiungere la farina setacciata e mescolare, aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto, il lievito, l'olio di semi, latte, cacao amaro e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto dividire a metà l'impasto, quindi imburrare e infarinare la teglia e aggiungere la prima metà dell'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare. Quindi aggiungere nuovamente l'altra metà dell'impasto e cuocerla 35 minuti. Nel frattempo, preparare la coulis ai frutti di bosco, quindi in un pentolino aggiungere mirtilli e i lamponi precedentemente lavati, 2 cucchiai di zucchero e qualche goccia di limone, cuocere a fiamma bassa, fino a ottenere una salsa densa. Spegnere la fiamma e passare la salsa al colino.
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare. In una ciotola capiente aggiungere la panna e lo zucchero a velo e montare con l'aiuto delle fruste elettriche fino a ottenere un composto ben fermo.
Una volta che la panna è ben montata, tenere da parte una piccola dose, aggiungerci la coulis ai frutti di bosco e amalgamare dal basso verso l'alto. Prendere la prima base della torta porla su un piatto e coprire tutta la superficie con metà panna ai frutti di bosco, aggiungere qualche mirtillo e lampone tagliato a metà, e adagiarci sopra la seconda base della torta. Con la restante parte della panna ai frutti di bosco coprire tutta la superficie della seconda base della torta e i bordi. Con l'aiuto della sac a poche, formare intorno a tutta la superficie della torta degli spuntoni di panna, infine decorare con i restanti frutti di bosco
