Spaghetti aglio olio e peperoncino cremosi

Spaghetti aglio olio e peperoncino un primo piatto gustoso della tradizione italiana veloce e semplice da cucinare ottimi come salva cena e come tipica spaghettata di mezzanotte da gustare con gli amici. Il trucco per rendere gli spaghetti aglio olio e peperoncino cremosi, è aggiungere nella padella con l'olio dove aver soffritto l'aglio e il peperoncino un mestolo di acqua di cottura della pasta così da creare un'emulsione che avvolgerà gli spaghetti. Gli spaghetti aglio olio e peperoncino hanno una storia antichissima, sono nati nel sud italia, più precisamente a Napoli, dove l'olio di oliva e il peperoncino erano già ingredienti molto diffusi. Si usava come oggi la pasta lunga come gli spaghetti ma anche i vermicelli e le linguine. Conservazione: si consiglia di consumare gli spaghetti aglio olio e peperoncino appena cotti e ben caldi Ricetta: Linguine aglio olio e peperoncino con pangrattato