spaghetti con zucchine pancetta e pecorino
spaghetti con zucchine pancetta e pecorino, un primo piatto buonissimo e saporito. Veloce e facile da preparare, ottimo per un pranzo veloce o una cena tra amici.
Ingredienti
- 320 grammi spaghetti
- 2 zucchine
- 100 grammi pancetta
- pecorino romano q.b.
- olio e.v.o. q.b.
- sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Lavare tagliare le zucchine a cubetti piccoli. Tagliare la pancetta a cubetti piccoli. In una padella rosolare la pancetta senza l'aggiunta di grassi, una volta ben rosolata metterla in una ciotola e asciugarla dal grasso in eccesso. Pulire la padella dal grasso e aggiungere pochissimo olio e cuocere le zucchine quindi aggiustare di sale e pepe. Cuocere gli spaghetti in acqua abbondante salata scolarli al dente e saltarli in padella aggiungere anche la pancetta e una grattata abbondante di pecorino.
- Impiattare gli spaghetti a nido in un piatto fondo e finire con una grattata di pecorino.
